Η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας

Κατά βάθος όλοι ξέρουμε πότε είμαστε στον «σωστό δρόμο»...

περισσότερα >>
Αρέσει: 0 / Σχόλια: 0
Γιατί οι γυναίκες ζουν περισσότερο από τους άντρες

Υπάρχει κάτι στο χρωμόσωμα Υ...

περισσότερα >>
Αρέσει: 0 / Σχόλια: 0
Ο τρόπος που καθόμαστε δείχνει τον χαρακτήρα μας!

Σταυροπόδι, με τα πόδια χαλαρά ή στα πλάγια...

περισσότερα >>
Αρέσει: 0 / Σχόλια: 0
Σπιτικό γαλάκτωμα καθαρισμού από έλαιο τριαντάφυλλου!

Ένα υπέροχο καθαριστικό από ροδέλαιο και...

περισσότερα >>
Αρέσει: 0 / Σχόλια: 0

Παγωτίνια Σπιτικά!

Διαβάστε κι άλλα σχετικά με:   Μαγειρική
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σ'ένα παγωτίνι και μάλιστα σπιτικό;;;

Υλικά
Για 10 μικρά παγωτίνια χρειαζόμαστε:
- 1 πλάκα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος των 125 γρ. 
- παγωτό έτοιμο ή σπιτικό (δίπλα στις κατηγορίες θα βρείτε πάρα πολλά είδη για σπιτικό παγωτό)
- χαρτάκια για σοκολατάκια ή για μεγαλύτερα παγωτίνια τα χαρτάκια που ψήνουμε τα μπράουνις ή θήκες για παγάκια

Για να δούμε τι κάνουμε:
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμμάτων την σοκολάτα. 

Μόλις λιώσει η σοκολάτα, την ανακατεύουμε καλά και δυνατά για 2-3 λεπτά, ώστε να γυαλίσει και να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά που έχουν διασπαστεί από την θερμοκρασία *

Γεμίζουμε τις θήκες, χάρτινες ή πλαστικές, μέχρι επάνω με σοκολάτα και μετά τις γυρίζουμε ανάποδα πάνω από το μπώλ με την σοκολάτα. 

Με αυτόν τον τρόπο καταφέρνουμε να κρατήσουμε στις θήκες μόνο όση σοκολάτα χρειαζόμαστε.

Τα βάζουμε σ’ ένα δισκάκι και βουρ στην κατάψυξη για 10 λεπτά. 

Τα βγάζουμε και τοποθετούμε στο κάθε ένα λίγο παγωτό του εμπορίου ή από αυτό που έχουμε φτιάξει και είναι ακόμη σε υγρή μορφή ή να μην είναι πολύ σκληρό για να μπορούμε να το δουλέψουμε. 

Τα βάζουμε πάλι στην κατάψυξη ώσπου να σφίξει το παγωτό. 

Ξαναλιώνουμε την σοκολάτα που μας έχει περισσέψει και βγάζουμε τις θήκες από το ψυγείο. 

Ρίχνουμε σοκολάτα προσεκτικά και μ' ένα κουταλάκι απλώνοντας την ώστε να καλυφθεί το πάνω μέρος και να ενώσει στα πλάγια με την ήδη υπάρχουσα σοκολάτα. 

Εάν έχουμε χρησιμοποιήσει πλαστικές θήκες, για να βγει το σχέδιο ατόφιο πρέπει και την πρώτη φορά που ρίξαμε σοκολάτα αλλά και την δεύτερη να καθαρίσουμε την επιφάνεια με μια σπατουλίτσα.

Τα βάζουμε πάλι στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και το παγωτό. 

Βγάζουμε τα παγωτίνια απο τις θήκες και τα τοποθετούμε μέσα σε χάρτινα θηκάκια. 

Εάν έχουμε φτιάξει παγωτίνια σε χάρτινες θήκες, μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε προσεκτικά την θήκη που είναι κολλημένη και το βάζουμε σε μια καινούρια.

Τip: Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αξιοποιήσετε και να αλλάξετε κάποιο παγωτό που έχετε στην κατάψυξη και το σνομπαρετε διαρκώς για διαφόρους και ποικίλους λόγους!

* Η κανονική διαδικασία ανακατέματος και κρυώματος της σοκολάτας λέγεται tempering – για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στο διαδίκτυο βάζοντας τις λέξεις "tempering σοκολάτας".

Πηγή:syntageskardias.blogspot.gr
Διαβάστε κι άλλα σχετικά με:   Μαγειρική
Συντακτική Ομάδα
04/07/13 00:36
Αρέσει: 0 / Σχόλια: 0
<< Προηγούμενο Επόμενο >>    
Ραβανί με sauce σοκολάτας και κυδώνι

Ετοιμάζουμε το ραβανί: δουλεύουμε το βούτυρο...

Διαβάστε περισσότερα...
Bίδες με πέστο και δύο ντομάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 30’ Χρόνος βρασίματος ζυμαρικών: 10’-12’

Διαβάστε περισσότερα...
Tαλιατέλες με τρία είδη σολομού (φρέσκα ζυμαρικά)

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30’ Χρόνος ψησίματος για τις ταλιατέλες: 1’-2’

Διαβάστε περισσότερα...